Bahan:
200 gram udang jerbung, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
100 gram mangga mengkal, potong korek api
1 sendok teh kecap ikan
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
Lumuri udang dengan bumbu halus, dan kecap ikan. Aduk rata.Tambahkan mangga. Aduk rata.Ambil selembar daun pisang. Sendokkan isi. Bungkus bentuk tum. Kukus 15 menit sampai matang.