KOKIBU - Hai Bundalovers, Selamat Sore. Apakah anda seorang pengusaha kuliner, atau pedagang yang ada di pasar-pasar, sekolah atau anda orang yang ingin terjun langsung menjadi pedagang dan anda bingung mau buat kue tapi gak tau mau buat kue apa dan resep serta cara pembuatannya itu bagaimana.
Kini anda tidak perlu khawatir lagi, kali ini kokibu akan mencoba memberikan resep jajan tradisional yang terdapat di pasaran yaitu Pastel Basah dan kita akan membuatnya menjadi makanan yang enak, renyah dan gurih tentunya. Silahkan anda coba dan praktekan sndiri dengan resep yang saya berikan di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 250 gram Tepung terigu
- 100 cc Air hangat kuku
- 40 gram Margarin
- 1 butir Telur
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan isian:
- 150 gram Daging ayam [digiling]
- 100 cc Susu cair
- 75 gram Wortel [dipotong-potong seperti dadu]
- 75 gram Buncis [diiris kecil-kecil]
- 10 butir Bawang merah [dihaluskan]
- 4 siung Bawang putih [dihaluskan]
- 3 batang Selederi [iris halus]
- 3 sdm Margarin [digunakan untuk menumis
- 2 batang Daun bawang [diiris halus]
- 2 butir Telur rebus [kupas kulitnya dan potong-potong menjadi kecil]
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Lada bubuk
- 1 sdt Gula pasir
Cara Membuat:
Buat kulit pastelnya:- Buat adonan dengan cara mencampur semua bahan-bahan untuk kulit pastel, seperti tepung terigu, telur, margarin dan garam.
- lalu tuangkan air hangat tersebut sedikit-sedikit sambil diaduk-aduk atau diuleni.
- Lalu uleni adonan tersebut hingga kalis atau tidak lengket ditangan serta dapat dibentuk.
- Kemudian taruh adonan diatas meja yang sudah ditaburi tepung, lalu gilas adonan dan bentuk atau cetak menjadi bulat dengan diameter 8-10 cm dengan ketebalan sekitar 2,5 mm.
- Kemudian sisihkan terlebih dahulu.
Buat isi pastelnya:
- Panaskan margarin, bila sudah panas, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Kemudian masukkan daging ayamnya dan aduk-aduk agar merata.
- Setelah masakan atau daging ayam tersebut berubah warna, masukkan bahan-bahan lainnya, seperti buncis, wortel, lada, garam, dan gula.
- Kemudian tuangkan susu perlahan-lahan sambil diaduk-aduk agar tercampur rata. Lalu masak hingga matang.
- Tambahkan daun bawang dan irisan daun selederi, kemudian aduk kembali agar merata.
- Angkat dan dinginkan.
Tahap Akhir:
- Ambil selembar adonan kulit yang sudah kita buat tadi. Lalu beri adonan isi pastel beserta ditambah potongan telur diatasnya.
- Setelah itu olesi tepi adonan kulit kemudian lipat menjadi setengah lingkaran.
- Lalu tekan-tekan tepi adonan kulit pastelnya untuk menutup dan sebagai hiasan.
- Langkah selanjutnya panaskan minyak goreng, lalu goreng kue pastel terserbut hingga matang atau berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
- Kemudian angkat dan tiriskan, kue pastel basah yang enak dan renyah sudah siap untuk dihidangkan.
Mungkin sampai disini Cara Membuat Pastel Basah yang enak, gurih dan renyah donk tentunya. Silahkan anda coba resepnya, Terima Kasih.
from Kokibu | Aneka Resep Masakan Nusantara http://ift.tt/2d3i2g5
via IFTTT