Tahu Krispi Tabur Bawang

Tahu Krispi...lagi...hihi. Tapi kali ini beda tehnik pembuatannya teman-teman..jadi lebih enak rasanya. Untuk tahunya...aku kukus dulu agar tidak berair. Nah sebelum di kukus itu di bumbuin dulu. Jadi ketika mau di goreng itu..tahunya sudah keset dan berbumbu..jadinya enak banget.

Tahu Krispi ini snack ala abang gorengan pinggir jalan yang beberapa waktu terakhir ini populer ya teman-teman. Kalau di Semarang sini di jual di gerobak begitu, khusus Tahu Krispi aja..tidak bersama gorengan lain. Jadi, tahunya di lumuri adonan basah dulu, lalu di gulingkan ke tepung bumbu kering, dan di pijit-pijit hingga melekat banyak menyelimuti tahunya tepungnya.

Tahu Krispi ini ada yang agak keras renyah balutan tepungnya..ada yang empuk kriuk..tergantung adonan tepungnya, masing-masing penjual punya ciri khas tersendiri. Kalau aku suka buat sendiri aja..pakai Tepung Krispi..jualanku aja..mudah dan praktis. Tipsnya yang penting, pakai Tahu yang enak..aku pakai Tahu Sutra khas Bandungan sini yang enak dan lembut. Jika tidak ada, memakai tahu Sumedang, tahu Bandung, dll boleh juga.

Begini cara buatnya..mudah banget kok..hihi...

Tahu krispi Tabur Bawang

Bahan :

Tahu putih yang enak dan lembut 10 buah, potong kotak sedang

5 siung bawang putih, iris tipis

2 siung bawnag putih, haluskan, 1/2 sendok teh kaldu ayam , 1/2 sendok teh garam ( sesuai selera asinnya ), 1/2 sendok teh gula pasir, campur dengan 100 ml air, untuk rendaman tahu

200 gram Tepung Krispi ( atau Tepung Bumbu lain )

Cara membuat :

Rendam tahu dalam bumbu rendaman selama 15 menit, tiriskan

Kukus selama 15 menit, dinginkan

Panaskan minyak goreg agak banyak

Ambil 75 gram tepung Krispi, beri sedikit air hingga jadi adonan yang kental

Lumuri Tahu dengan adonan tepung kental

Gulingkan ke Tepung Krispi kering sambil di aduk dan di pijit-pijit hingga tebal lapisan tepungnya

Goreng hingga matang dan kriuk luarnya

Sambil menggoreng Tahu Krispi, masukka irisan bawang putih, goreng bersama hingga kering bawangnya untuk taburan.

Selain gurih, Tahu Krispi pun makin harum aroma bawangnya

Selamat mencoba